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お手軽ヘルシーレシピ⑱【茄子の煮びたし】

こんにちは！東京飯田橋メディケアダイエットブログ担当、麹娘です。

いつもお読み頂き、ありがとうございます(*'ω'*)

みなさん最近ごはんなにを食べていますか？

麹娘は、セブンイレブンで冷やし中華とざるそばのひたすらルーティンです(ΦωΦ)あっ

暑すぎて、火を使う気が起きません。

なんなら料理する気も起きません(ΦωΦ)

でもね、そんな食生活がしばらく続くと、なんか疲れるし、体重も気になるぅぅ(ΦωΦ)

栄養バランスが崩れている証拠かも(;´Д｀)

ということで、困ったときの「りんごあめレシピ」(ΦωΦ)

メディケアダイエット公式LINEにて、レシピを書いているスタッフ「りんごあめ」

実は彼女自身、当院勤務を始めてから大幅ダイエットに成功しています！！

またまた新しいレシピがアップされていたので、早速ご紹介致しますね(=ﾟωﾟ)ﾉ

レンジで簡単【なす煮びたし】

（材料）
・なす　1本
・おくら　2本
・めんつゆ：水　1：3を60ｇ
・しょうがパウダー　少々

（作り方）
①なすのへたを取り縦に2等分に切り、切り口を合わせた状態でなすに直接ラップをかけて電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
②おくらのヘタ周辺の固い部分を下処理し、なすと一緒に煮汁へ入れる。ひとつまみ程度のしょうがパウダーも入れる。
③なすとおくらを表裏それぞれ1分ずつ加熱し、20分以上漬け置きして完成。

総カロリー　約30kcal

なす…アントシアニン、カリウム、鉄分、食物繊維、他
おくら…ビオチン、食物繊維、カルシウム、βカロチン、他

（ポイント）
・時間を短縮させたい方は、なすに切れ目を入れるか、4等分または8等分にし同様に加熱する。
・トッピングに鰹節やねぎ、しょうが、大葉、ミョウガ、ごまなどもおすすめ。（映える）
・おくらの代わりにキノコ類もおすすめです。